「じゅーしーって何ですか？」が起業の原点2022年5月

宮古島の子に「じゅーしーって何？」と聞かれたことを機に、「この味を未来につなぎたい」と決意。祝い事やお弁当に欠かせない沖縄のソウルフードにも関わらず、県外では知られていない現状を変えたいという強い思いで事業化。

那覇市西町のmareで販売スタート2022年10月

那覇市西町のrestaurant & bar mare（現・若狭RenSa）のカウンターに手作りじゅーしーおにぎりを置き始める。小さな一歩が、後の全国展開の原点となった。

全国POPUPと北海道開拓2023〜2024年

2023年1月、羽田空港第3ターミナルで初販売。北海道では江別蔦屋書店・札幌地下歩行空間・プレミストドームに出展。沖縄から北海道へ、じゅーしーの認知拡大を加速させる。

海外初出展──台湾SOGOへ2026年2〜3月

台湾・台中の廣三SOGOにて海外初出展。「沖縄×台湾」をコンセプトに開発した極じゅーしーを引っ提げ、アジアへの本格的な一歩を踏み出す。

飲食店での沖縄料理イベント開催へ2026年4月〜

札幌すすきの「えぞまつ」・広島エキニシ「食堂 高架橋」にて月一回のじゅーしー屋沖縄料理イベントを開催。お客さんとの新たなタッチポイントを作り、「おばぁの家庭の味」としてのじゅーしーを体験してもらう場を目指す。

おばぁのじゅーしーを次世代へ構想中

各家庭に受け継がれてきたじゅーしーのレシピをデータベース化し、次世代へつなぐプロジェクトを構想中。「〇〇さん家のじゅーしー」として伝統を保存しながらビジネスへも活用し、炊き込みご飯文化の継承と革新を同時に目指す。